Bir Teneke Nohutla Neler Yapılır? Humus ve Falafel Tarifleri

[Umami]

Uzun zamandır yazamıyordum, bari başlıyayım, Afiyet olsun

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0903_zps05ef3480.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0903_zps05ef3480.jpg.html)
Resimde görüldüğü gibi malzemelerimiz, 1 teneke nohutun yarısı, az tahin, kimyon, yarım limonun suyu, portakal kabuğu rendesi, sarımsak,tuz, biber, biraz yağ, cesareti olan biraz da muskat ekler

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0905_zps4ca6b682.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0905_zps4ca6b682.jpg.html)
Tenekeyi eleğe boşaltın, elinizle hafiften mıncıklayın, nohutun kabukları soyulsun Kabuklu nohut yoksa acı tad verir.

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0906_zpsc560aa11.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0906_zpsc560aa11.jpg.html)
Kabuk ayıklanmış hali

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0914_zpsc128b759.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0914_zpsc128b759.jpg.html)
Böyle bir küvete koyup ince eleme işine girin

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0924_zpsfd173bda.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0924_zpsfd173bda.jpg.html)
Portakalın kabuğunu rendeleyin

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0922_zps98be5745.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0922_zps98be5745.jpg.html)
Sarımsak limon olayı

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0926_zps0a6e3191.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0926_zps0a6e3191.jpg.html)
At blender, ekle az yağ

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0927_zps574fe30e.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0927_zps574fe30e.jpg.html)

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0939_zps9ea21bc1.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0939_zps9ea21bc1.jpg.html)
Bitti.

Şimdi öbür tarif Falafel

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0928_zps58d7abf8.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0928_zps58d7abf8.jpg.html)
Nohutun kalan yarısı, maydanoz, kişniş, soğan rende, sarımsak, muskat

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0930_zpsa5515447.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0930_zpsa5515447.jpg.html)
At Blender

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0931_zps412c2423.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0931_zps412c2423.jpg.html)
Yeşillikli hali

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0933_zps275e67d9.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0933_zps275e67d9.jpg.html)
Blender geçmiş hali

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0936_zps06c2c295.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0936_zps06c2c295.jpg.html)
Burası opsiyonel

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0937_zps00358629.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0937_zps00358629.jpg.html)
Opsiyonlar eklenince

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0941_zpsc06f2645.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0941_zpsc06f2645.jpg.html)
At tavaya pişsin

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/IMG_0943_zps9e9fbfb1.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/IMG_0943_zps9e9fbfb1.jpg.html)
Pişmiş hali

Bon Apetit

[pikniktip]

afiyet olsun sizede acıktık ama :)

[Umami]

afiyet olsun sizede acıktık ama :)

Malzemeler hazırsa toplam 20dk gibi herşey hazır oluyor. Bir de bu verdiğim tarif atıştırmalık, daha ana yemeğe geçmedim :) Bir bakayım elimde ne var ona göre bir şey hazırlayayım.

[pikniktip]

elimde kalem kağıt olmada ekran fotoğrafı bekliyoruz
eve bi gidebilsem yapacağım bişeyler ama neyse

bu arada sunum tabağı falanda öyle sıradan değil yani
tebriklermi desem yoksa kötü örnekmi oluyor bunlar desem bilemedim :)

[Umami]

afiyet olsun sizede acıktık ama :)

Bu da ana yemek olsun, umarım bir gün denersiniz

Ana yemek olarak şimdilik eskilerden bu resimleri bulabildim, iki resim kayıp ama anlatıcam bu da kolay bir tarif

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/183513_10151056823111398_438545182_n_zps820acde9.j pg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/183513_10151056823111398_438545182_n_zps820acde9.j pg.html)
Pirzola komple, parmezan raggiano olması gerek (eski parmezan tipi), yumurta, toz sarımsak, galeta unu, paprika, un, karabiber, süt

Kaçan resimin tarifi
1-Üç adet küvet yapıcaksınız (küvet: derin tabak) birincisine sütle sulandırılmış yumurtanın sarısı, ikincisine elenmiş un ve az tuz, üçüncüsüne de karabiber rendelenmiş peynir ve galeta ununu koyacaksınız
2-Küvetlerin sıralandırılması
En başa unlu küvet, yanına, sonra yumurtalı küvet, son alarak da peynirli galeta unlu küvet
3- Eti önce ortadaki küvete yatırın, çıkartın fazla yumurtalı bulamaç süzülsün, sonra una batırın. Undan çıkartın tekrar yumurtalı küvete batırın, tekrar süzülsün arkasından peynirli küvete iyice batırın ve tavaya atın

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/487613_10151056823236398_1917173266_n_zps67615bff. jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/487613_10151056823236398_1917173266_n_zps67615bff. jpg.html)
Tavaya atılmış hali

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/298573_10151056823426398_484631213_n_zpsc07e1392.j pg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/298573_10151056823426398_484631213_n_zpsc07e1392.j pg.html)
Az kızartıp eti mühürledikten sonra tavadan alıyoruz ve alumnyum folyonun üstüne koyuyoruz

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/424605_10151056823536398_667846761_n_zps3bdc4493.j pg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/424605_10151056823536398_667846761_n_zps3bdc4493.j pg.html)
Böyle paket edip, önceden ısıtılmış fırında 15dk civarı bekletiyoruz

http://i1348.photobucket.com/albums/p730/oimrag/47121_10151056823636398_98618737_n_zpsc5ee5438.jpg (http://s1348.photobucket.com/user/oimrag/media/47121_10151056823636398_98618737_n_zpsc5ee5438.jpg .html)
Pişmiş hali.
Burada etin rengi sizi aldatmasın, et tamamen pişmiş bir durumda, hem sulu hem de lezzetli ve yumuşak. Biraz daha fazla tutarsanız, rengi koyulaşır ve hafiften lastiğe döner.

Bon Apetit

[pikniktip]

çok vicdansız bir şeye benziyor
eve gidince detaylı not alıp hanıma bir şaşırtma operasyonu düşünüyorum :)

[Marduk]

süpersin :) yine...

[anarchist]

Oğuzhan devamını bekliyorum.
Takipçininim

[Han Solo]

of sanatkar sanatını konuşturmuş gene...hem basit hem göze hitap ediyor...

[Poseidon]

Hiç yakışıyormu sana böyle şeyler yapmak... Kır yumurtayı, ban ekmeği...:)

Dedim ama durum böyle değil tabii...

Fark ettim de uzun zamandır görüşmüyoruz. Eş dost ziyaretleri listemin en başına alıyorum seni Oğuzhan:)

Rutin programa bağlayacağım seni:)

[Kanuni]

oy oy oy oy oy :)