Umami Nickli Üyeden Alıntı
Evet olur hem de çok güzel olur. Isı yukarı çıktığından ızgaranın üstüne konan et/balık genelde ateşle birlikte direk yüksek ısıya maruz kalıyor ve yanma başlıyor(kömürleşme/kararma), bu şekilde yapıldığında ise sadece ısı var ama yanma yok hem de kullanılan odun meşe vb aromalı bir odunsa hafiften tütsü tadı da balıkların üstüne geçiyor.
Buna benzer bir pişirmeyi son gittiğimiz Balkaya'da yaptım, ateşin yanına çubuk üstünde elma koyup kızarttım. Elmalar yanmadı ama ızgara oldu hafiften de odun tadı geçti, üstüne de bal döküp yedik, çok da güzel olmuştu.
Yetkileriniz
Alıntı ile Cevapla